">
یکی از رایج ترین نظرات و نگرانی های کسانیکه رژیم های غذایی انعطاف پذیر را شروع می کنند، دربارۀ مقدار کالری یا درشت مغذی های مورد نظر آن ها است.
در ادامه یکی از این نظرات بیان می شود:
" من یک زن 24 ساله با 175 سانتیمتر قد، نسبتاً فعال (4 تا 5 بار در هفته ورزش می کنم) و با محاسبات به 2033 کالری در روز نیاز دارم. من تصور می کنم که 2033 کالری خیلی زیاد است با وجود اینکه در تمام طول عمر خود در رژیم بوده ام و هرگز بیش تر از 1300 کالری مصرف نکرده ام اما اضافه وزن دارم."
وقتی مرتب می شنوید که تنها راه کاهش وزن پیروی از یک رژیم کم کالری است، مصرف کالری زیاد به نظر بسیار عجیب می رسد.
اما، برای بسیاری از افراد خوردنِ بیشتر کلید کاهش وزن است. در اینجا دلیل این امر بیان می شود.
چرا باید بیشتر بخورید تا کاهش وزن بیشتری داشته باشید؟
در مثال بالا، بدن فرد مورد نظر به مصرف 1300 کالری عادت کرده است. اما این فرد احتمالاً 400 کالری را در باشگاه می سوزاند و فقط 900 کالری برای فرایند های بدنی و حرکات کلی او باقی می ماند.
با توجه به محاسبات این زن تنها به 2218 کالری برای حفظ وزن فعلی نیاز دارد. بنابراین در روزهای ورزش او با 1318 کالری کمبود مواجه است.
درک اولیۀ ما از اصول کاهش وزن می گوید که او هم اکنون در وزن متعادل خود قرار دارد. اما متأسفانه بدن به این روش کار نمی کند. بدن یک ماشین فوق العاده پیچیده ای است و هدف آن حفظ بقا، حتی در سطوح سلولی است.
بنابراین وقتی بدن 2218 کالری لازم دارد و فقط 900 کالری در اختیار دارد چه می کند؟
حالت قحطی
چند روز در کمبود کالری شدید خوب است و سبب هیچ تغییری نمی شود، در مورد افرادی که به طور پیوسته و شدید کالری کم دریافت می کنند بدن به یک حالت حفظ وضع موجود و یا حالتی که افراد حالت قحطی می گویند، تغییر وضعیت می دهد.
بدن ما بسیار هوشمند است و هنوز هم به طور کامل تمام استراتژی هایی که بدن در موقعیت های استرس زا برای حفظ بقا به کار می گیرد، به درستی درک نشده است.
این امر علت زنده ماندن برخی افراد برای ماه ها در جزیره ای متروک می باشد. بدن شروع به کم کردن سرعت متابولیسم در جهت تلاشی برای حفظ تعادل در شرایط کم کالری می کند.
چیزی مشابه در افرادی که رژیم های سخت می گیرند نیز اتفاق می افتد. بدن سرعت فرایندهای حیاتی را کم می کند. سرعت سوزاندن چربی ها کم می شود و همچنین بدن اقدام به تخریب بافت ماهیچه برای کسب انرژی می کند بویژه اگر رژیم گیرنده در تمرینات قدرتی مشارکت داشته باشد.
نابود شدن عضلات
نابود شدن عضلات زمانی اتفاق می افتد که بدن بافت عضلانی را تخریب کرده و به عنوان سوخت برای دیگر قسمت های بدن استفاده می کند.
کمبود شدید کالری به علاوۀ مصرف کم پروتئین می تواند سبب این امر شود. بدن می تواند یک گروه عضلانی را برای ترمیم گروه عضلانی دیگری که بر روی آن کار می کنید تخریب کند و در هفتۀ بعد زمانیکه بر روی گروه عضلانی دیگر کار می کنید، برعکس عمل نماید.
یک مطالعه نشان داده است در زمان قحطی بدن، به جای اینکه از دست دادن چربی اتفاق بیافتد و سپس بدن به سراغ عضلات برود، این دو فرایند ممکن است همزمان با هم اتفاق بیافتند.
برای جلوگیری از این اتفاق رژیم گیرنده باید کالری و پروتئین کافی برای پیشگیری از چنین اتفاقی دریافت کند. رژیم گیرنده به انرژی اضافی، برای از دست دادن ذخایر چربی به جای بافت عضلانی و رسیدن به هدف نیاز دارند.
راه حل در غذا خوردن است!
به جز رژیم گیرنده ای که دارای چاقی بیمار گونه و تحت نظر پزشک است و نباید کمبود کالری بیش از 400 تا 500 کالری یا 20 درصد کمتر از کالری TDEE (کل انرژی مصرفی روزانه) با کالری هایی که در طول تمرینات می سوزاند. داشته باشد، در مورد افرادی که خیلی لاغر هستند و 5 پوند باید کم کنند، کمبود کالری می تواند کوچکتر باشد.
بنابراین مطمئن شوید که برای ساپورت فرایندهای حیاتی بدن و رشد و فعالیت عضلات به میزان کافی می خورید اما نه به اندازه ای که بدن مجبور شود برای جبران کسری کالری روزانه مقداری از چربی های ذخیره کرده را بسوزاند.
خوردن کمی بیشتر برای بسیاری از رژیم گیرنده ها، بویژه آن هایی که رژیم کم کالری را به مدت زیادی دنبال کرده اند چالش برانگیز است. همچنین می تواند خوردن مقدار بیشتری کربوهیدرات پیشنهادی تحت رژیم انعطاف پذیر برای افرادی که "کربوهیدرات بد است" به عنوان قانون در ذهنشان است چالش برانگیز باشد.
اکنون وقت آن است که دوباره غذا بخوریم و ارتباط بهتری با غذا برقرار کنیم. کاهش وزن آرام و پیوسته هدف رژیم انعطاف پذیر است و این برخلاف دیگر رژیم ها، در طولانی مدت پایدار است زیرا قادر به خوردن بدون احساس محرومیت هستید.
مدیریت انتظارات
در اینجا قصد داریم اهمیت مدیریت انتظارات را در رژیم انعطاف پذیر و یا هر رژیم دیگری شرح دهیم.
بدن افراد مختلف با هم متفاوت است و بیشتر افراد هرگز قادر نخواهند بود به بدنی دست یابند که در فتوشاپ درست شده و روی جلد مجلات مد و یا تناسب اندام قرار می گیرد.
در مورد زنان، تلاش برای درصد چربی بدنی کمتر کار می کند چراکه طبیعت بدن آنها چنین است. هورمون های زنانه به طور پیوسته بدن زنان را برای باروری آماده می کنند و این به معنی یک لایه چربی سالم در بدن است. به اختلاف درصد چربی بدنی بین زنان و مردان توجه کنید
درصد چربی بدنی |
||
توصیف |
زنان |
مردان |
چربی ضروری |
13-10 درصد |
5-2 درصد |
ورزشکاران |
20-14 درصد |
13-6 درصد |
تناسب اندام |
24 -21 درصد |
17-14 درصد |
میانگین |
31-25 درصد |
24 -18 درصد |
چاق |
بیشتر از 32 درصد |
بیشتر از 25 درصد |
بنابراین با مصرف مواد غذایی مغذی، خوردن غذای کافی و داشتن تناسب اندام فیزیکی بهتر بر سلامتی خود تمرکز کنید. زیرا برای اینکه مانند ورزشکاران به نظر برسید به زمان و منابع کافی نیاز است. اگر می خواهید از شر سرعت متابولیسم پایین و مسیر بدون تغییر وزن خلاص شوید باید به بدن خود سوخت بیشتری برسانید.
ترجمه شده توسط تیم Osport
استفاده از این مطلب با ذکر منبع بلا مانع است.
منبع: healthyeater.com/eat-to-lose-weight