">
احتمالا با متخصصان زیادی صحبت کرده اید. همه پیشنهاد می کنند که از این نوع ماده غذایی بیشتر و از این نوع ماده غذایی کمتر بخورید. این نوع ماده غذایی را زودتر و آن یکی را دیرتر، و این را اصلا نخورید. اخیراً به عنوان قسمتی از پروژه تحقیقاتی، مطالعات کاهش وزن اخیر بازخوانی شده است. و راه های شگفت انگیزی را دریافتیم که علم تغذیه در آن ها بسیار شفاف و روشن است.
کالری دریافتی را کاهش دهید.
این امر که متخصصان علوم تغذیه بیان می کنند، چربی و کربوهیدرات کمتری مصرف کنید، از آنجا می آید که، برای کاهش وزن باید مقدار کالری کمتر از آنچه در شبانه روز مصرف می کنید، دریافت نمایید. تحقیقات همچنین بیان می کند که، اگرچه شما مصرف چربی و کربوهیدرات را کاهش می دهید ولی بهترین رژیم غذایی، رژیمی است که بتوانید با آن زندگی کنید.
از آب پنیر برای کاهش چربی شکمی استفاده کنید.
غذاهای غنی از پروتئین، مدت زمان سیری را افزایش داده و بین وعده های غذایی احساس سیری می کنید. این روش بهترین راه برای جلوگیری از ریزه خواری است. پروتئین آب پنیر بهترین غذا برای کاهش اشتها است. روزانه دو اسکوپ پروتئین آب پنیر استفاده کنید. مصرف میوه ( میوه تازه، میوه های توتی یخ زده و یا یک موز) و آب و یا یخ خورد شده اندازه دور شکم را کوچکتر می کند. می توانید پروتئین آب پنیر را از فروشگاه های معتبر مواد غذایی تهیه کنید.
گوشت کم چرب استفاده کنید.
هنگامی که مواد غذایی را مصرف می کنید، بدن برای هضم غذای خورده شده کالری مصرف می کند. پروتئین ها برای هضم شدن به مقدار کالری بیشتری احتیاج دارند. کربوهیدرات ها در مقام دوم و سپس چربی ها قرار دارند. پروتئین های حیوانی گرمازایی بیشتری نسبت به پروتئین های گیاهی دارند. بنابراین بهترین غذاهای کالری سوز گوشت های بدون چربی هستند. پس پروتئین را در وعده های اصلی غذایی جای دهید. در وعده غذایی شب، مرغ بدون چربی، گوشت گاو و یا گوسفند کم چرب مصرف کنید. به این ترتیب بدن برای هضم، کالری بیشتری مصرف می کند. بویژه هنگامیکه متابولیسم شما آهسته تر است.
این حروف را به خاطر داشته باشید BCAA
آمینو اسید ها ساختار پروتئین ها را تشکیل می دهند. آمینو اسید های لوسین، ایزولوسین و والین بهترین آمینو اسید های شاخه دار ( Branched-Chain Amino Acids ) هستند. BCAA ها به عنوان غذاهای جادویی شناخته می شوند. که ما تا به حال دریافت کرده ایم. این آمینو اسید ها با کاهش تجزیه پروتئین در عضلات به ورزشکاران کمک می کند تا از تمرینات سخت، ریکاوری سریع داشته باشند. هورمون رشد و تستوسترون را افزایش می دهد، چربی سوزی را بیشتر و عضله سازی را سرعت می بخشد. هنگامی که قانون شماره یک را دنبال می کنید و به منظور کاهش وزن کالری دریافتی را کاهش می دهید، این مکمل ها اثرات خود را بهتر نشان می دهند. برای شروع روزانه 10 گرم BCAA دریافت کنید. از آنجاییکه این ترکیبات در گوشت و محصولات لبنی فراوان هستند می توانید این مکمل ها را با رعایت قانون 2 و 3 دریافت کنید. دو قاشق پروتئین آب پنیر، 3 اونس ( هر اونس تقریبا 28 گرم است) از گوشت گاو معادل 10 گرم BCAA است.
همچنین می توانید مکمل BCAA را خریداری کنید ( این مکمل ها گران قیمت هستند). مکمل هایی را تهیه کنید که 50 درصد لوسین، 25 درصد ایزولوسین و 25 درصد والین دارند. با 10 گرم در روز شروع کنید. مقدار مصرفی را یک ماه ثابت نگه دارید. مقدار ماکزیمم مصرف مفید 60 گرم در روز، دریافتی از غذا و مکمل است.
از سرخ کردن کربوهیدرات ها بپرهیزید
تنها چیزی که محققان در زمینه کاهش وزن و نویسندگان رژیم های تغذیه ای بر روی آن توافق دارند، این است که کربوهیدرات های خیلی تصفیه شده، مانند نوشیدنی های شیرین شده با فرکتوز و نان های بدون سبوس خیلی مضر هستند.
و اکنون شما را مطلع می کنیم که سرخ کردن، کربوهیدرات های تصفیه شده را مضرتر می کند. محققان دریافتند که یک ترکیب مشکوک به سرطان زایی به نام اکریل آمید، در محصولاتی مانند چیپس سیب زمینی وجود دارد. توجه کنید که یک ترکیب مشکوک به سرطان زا بودن با یک ماده سرطان زا معادل نیست. اما هر زمان که فرصتی باشد برای صحبت درباره مضرات فست فود ها، این مطلب را بیان می کنیم.
غذاهایی با فیبر بیشتر مصرف کنید
اثرات فیبر در مقابل اثرات فست فود ها قرار می گیرد. هنگامیکه فیبر در معده وجود دارد، مدت زمان بیشتری طول می کشد تا مواد غذایی وارد گردش خون بشوند و سطح قند خون ثابت باقی می ماند. مزیت این کار این است که، منبع انرژی پایدارتر دارید و بین وعده های غذایی کمتر احساس گرسنگی می کنید.
می توانید با مصرف بیشتر کلم بروکلی و انواع سبزیجات، فیبر بیشتری دریافت کنید. اما استفاده از مکمل ها راه ساده تری است. با 7 تا 12 گرم شروع کنید. مقداری با آب مخلوط کنید و قبل از وعده غذایی میل نمایید.
بر روی مزایای لاغری کلسیم حساب کنید
اخیرا محققان و متخصصان تغذیه دریافتند که لبنیات و دیگر غذاهای غنی از کلسیم کمک می کند تا لاغر بمانیم. از پوکی استخوان جلوگیری کرده و احتمالا از سرطان روده بزرگ پیشگیری می کند. توصیه می شود روزانه 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم دریافت کنید (یک فنجان شیر حاوی 300 میلی گرم کلسیم است)
متاسفانه مصرف زیاد کلسیم خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. و غم انگیز این است که ما فقط در حدود 600 میلی گرم کلسیم از محصولات لبنی دریافت می کنیم.
در اینجا نحوه بهره مندی از مزایای کلسیم بدون خطرات آن بیان می شود:
از چربی امگا 3 استفاده کنید
هرساله درباره فواید سلامتی چربی های اشباع امگا 3 می شنویم. این چربی ها در ماهی، آجیل، دانه ها، تخم کتان و روغن ماهی یافت می شود. این فواید سلامتی از جمله کاهش خطر بیماری های قلبی و دیابت، به نوبه خود خیلی بزرگ است. چربی امگا 3 به داشتن تناسب اندام بهتر کمک می کند. برای مثال امگا 3 التهاب را در بدن کاهش می دهد ( التهاب در بافت های اطراف رگ های خونی یکی از علل عمده حمله قلبی است) و نه تنها از حمله قلبی جلوگیری می کند بلکه بعد از یک ورزش سخت به عضلات کمک می کند که سریع تر ریکاوری داشته باشند. و مهمتر اینکه عضلات کمتر ملتهب، به معنی سوخت و ساز سریع تر است. و افزایش سرعت متابولیسم امری حیاتی در فرایند لاغری به حساب می آید. اگر دوبار در هفته ماهی مصرف نمی کنید و مکمل های روغن ماهی را ندارید، از تخم مرغ های غنی شده با امگا3 استفاده کنید. می توانید چهار عدد تخم مرغ غنی شده با امگا3 را بدون نگرانی از اثرات منفی بر سطح کلسترول خون مصرف کنید.
برای لاغری برنامه داشته باشید
دفعه بعد که یک مطلب در باره لاغری در روزنامه و یا مجله می خوانید، مراجع کم اهمیت آن را بشمارید. رژیم غذایی به یک تجارت تبدیل شده است. فکر می کنید که هیچ طرح و برنامه ای برای رژیم غذایی وجود ندارد. اما حقیقت این است که بدون برنامۀ رژیم غذایی نمی توانید لاغر شوید. باید یک برنامه داشته باشید. این برنامه رژیمی هر چقدر پیچیده تر و شامل چیزهایی که شما دوست دارید و ندارید باشد بهتر است.
در اینجا به یک رژیم کاهش وزن عالی اشاره نمی کنیم. زیرا محققان در جستجوی کشف یک رژیم غذایی عالی هستند. احتمال موفقیت در کاهش وزن با داشتن حتی یک برنامه غذایی بد بیشتر از زمانی است که شما کلا بی برنامه باشید.
بهترین برنامه باید شامل موارد زیر باشد
ترجمه شده توسط تیم Osport
استفاده از این مطلب با ذکر منبع بلا مانع است.
منبع: سایت www.menshealth.com